Vinohradníctvo a vinárstvo ViaJur je pokračovaním dvoch historických príbehov. Príbehu Pálffyovského kaštieľa v Svätom Jure, kde sa víno vyrábalo približne už od 15. storočia. Našou snahou je pokračovať v tradíciách, ktoré sú ukryté v oboch príbehoch.